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フジテレビのウチくる!?で放送された
磯野貴理さんお勧めの店 (2008-09-28放送)

磯野貴理さんプロフィール


磯野貴理さんお勧めの店店 名PIATTINO E PASTA AL Cocco(ピアッティーノ エ パスタ アル コッコ)
磯野貴理さんお勧めの店概 要等々力の閑静な住宅街にあり、アットホームな大人の雰囲気でゆっくりできるお店。季節の素材の一番おいしいところを色々味わってもらいたいと、イタアリアンでは珍しい小皿料理を提供。
商 品●ヒラメのカルパッチョ 発芽マスタードのソース 1,630円
福島県産のヒラメに、加工する前の摘んだままの発芽マスタードソースを加えたイタリア産ヴェルモット酒の甘みと香りがきいたソース。アボカド、ブロッコリー、アスパラ、プチトマトの野菜が入っている。お皿の空間、バランスを考えた盛り付けで見た目にもキレイな一皿。
●自家製ソーセージときのこの煮込みソース タリアテッレ(ハーフサイズ) 1,050円
お店一番の自慢のパスタ。自家製のほうれん草と卵の2種類の平打ち麺。イタリア産有機トマトを使用したトマトクリームソース。シェフがイタリアで学んだお店自慢の自家製ソーセージ。ひとつひとつに手間ひまかけて丁寧に作られた逸品。
住 所東京都世田谷区等々力2?33?10

磯野貴理さんお勧めの店店 名純豆腐チゲ コチュ
磯野貴理さんお勧めの店概 要韓国生まれのアメリカ育ち「純豆腐(スントゥブ)チゲ」を提供するお店。「スントゥブ」とは作りたてのとろとろの豆腐に、秘伝の唐辛子タレを加えた特製チゲ風スープのこと。韓国のりやキムチ、ナムルなどのおかずはおかわり自由。
商 品●キノコスントゥブ(ランチ) 1,500円
国産のきのこを使用。スントゥブの要となる豆腐は、豆乳ににがりを入れ、固まる前に引き上げる作りたての自家製豆腐。とろーりとろける口当たりのやわらかさが特徴で、上質の大豆と安全でおいしい水を使って作られる、こだわりの豆腐。ご飯は1人分ずつ、韓国産の石釜で炊き上げる。
住 所東京都世田谷区奥沢6?22?12

磯野貴理さんお勧めの店店 名すし 初代 渡邉淳一
磯野貴理さんお勧めの店概 要大井町線緑が丘駅より30秒。すっきりとした白壁の店構えが目印。カウンター席のほか、半個室のテーブル席がある。
商 品●お好み握り 6カン 時価
食べやすくて女性客に人気のイクラとウニのミニ丼は初めて食べるお客さんがふたを開けて驚く一品。今回食べたメニュー:中トロ・づけマグロ(青森県産)、はた(長崎県産)、こはだ(千葉県産) イクラ・ウニ(北海道産)
●カマトロの炙り 時価 ※要予約
青森県産のマグロから少量しか取れないカマトロを使用。煮きりみりん、煮きり酒、自家製しょうゆで作る特製のタレに約5分間漬け込み、片面10秒程炙る。大根おろしとともに食べれば、口の中でとろける。
住 所東京都世田谷区奥沢2?26?2

磯野貴理さんお勧めの店店 名梅華
磯野貴理さんお勧めの店概 要昔ながらの中華料理店。奇をてらわず伝統に忠実な味と評判のお店。50名の宴会も出来、紹興酒は3年ものから15年ものまでおいてある。
商 品●五目炒麺 1,100円
白菜・長ネギ・タケノコ・きくらげ・にんじん・インゲン・うずらの卵・自家製チャーシュー・えび・いか・豚肉が入った具だくさんでボリュームのあるメニュー。
●餃子 900円
創業当時から毎朝オーナーがその日の分の餃子を皮から手作りしている。お店のこだわりはボイルしてからみじん切りのしたキャベツを使用していること。
住 所東京都目黒区自由が丘1-12-2














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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