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フジテレビのウチくる!?で放送された
川合俊一さんお勧めの店 (2008-10-05放送)

川合俊一さんプロフィール


川合俊一さんお勧めの店店 名六本木 樓外樓
川合俊一さんお勧めの店概 要上海料理を中心に新鮮な海の幸の煮込み料理が多いのが特徴。正統派、本場中国の味が味わえる。
商 品●油醤清蟹(わたりガニの中華味噌炒め) 4,800円
身のたっぷり詰まったわたりガニをうま味たっぷりの中国味噌でじっくり煮込んだ上海料理の逸品。いっしょに煮込んだ枝豆との相性もほど良い。
●花捲(中国風蒸しパン) 1個 300円
饅頭(まんとう)の代表格。料理のタレや具材と一緒にやわらかくてもちもちの食感が味わえる。中国味噌との相性もぴったり。
住 所東京都港区六本木3-16-33 青葉六本木ビルB1

川合俊一さんお勧めの店店 名Chanko Dining 若
川合俊一さんお勧めの店概 要元横綱・花田勝プロデュースのちゃんこ鍋と創作和食のお店。全テーブル席のモダンな店内で食事を楽しむことができる。鍋はスタッフが目の前で作り、取り分けてくれる。
商 品●塩ちゃんこ鍋(1人前) 2,600円 ※2人前より注文可能
一番人気の不動のちゃんこ鍋。お店で半日以上かけて煮出した鶏がらベースのスープにふわふわ鶏つくね、鶏モモ肉、豚バラ肉、たっぷりの野菜を入れる。あっさりしつつもコクのあるスープが素材の旨みを引き立てる。
●コラーゲン鍋(1人前) 2,600円 ※2人前より注文可能
鶏がらベースのスープに濃厚な鶏のコラーゲンを加えている。カロリーが低めの鶏むね肉やキノコ水菜、ほうれん草など十数種類の野菜をふんだんに入れている。
住 所東京都港区六本木4-1-9ベルザ六本木 B1F

川合俊一さんお勧めの店店 名眞露ガーデン
川合俊一さんお勧めの店概 要韓国の食文化を日本に広めようと韓国焼酎メーカー「JINRO」が1994年にオープンした韓国正統料理レストラン。焼肉、キムチといった定番料理から、韓国宮廷料理まで韓国の一流料理人が本場の味そのままに提供してくれる。韓国の伝統家具や絵画が配置された店内は洗練された雰囲気。
商 品●特選プルコギ(1人前) 3,990円 ※2人前?
肉は高級A5ランクを使用。プルコギはタレが命。眞露ガーデンのタレはしょうゆはもちろん、野菜、果物まで10種類以上の材料から作っている自慢のタレ。このタレに漬け込むと肉が柔らかくなり甘みが出る。
住 所東京都港区六本木4-4-8眞露六本木ビル

川合俊一さんお勧めの店店 名ラミーズ六本木
川合俊一さんお勧めの店概 要1階は個室とカウンター、地下はパーティールームで、スタジオ仕様のカラオケシステムがある。フレンチを基本とした日本人の好みに合う料理を心がけている。
商 品●ずわいがにのスフレ 3,675円
かにを丸ごと使った濃厚なビスク風ソースにこんがり焼いた帆立貝のスフレを乗せて食べる。
住 所東京都港区六本木3-4-17














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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