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フジテレビのウチくる!?で放送された
本村健太郎さんお勧めの店 (2008-08-24放送)

本村健太郎さんプロフィール


本村健太郎さんお勧めの店店 名タンドロン
本村健太郎さんお勧めの店概 要現在、自由が丘での営業は終了しました。 地場野菜など素材にこだわった自然なフランス料理。「野菜で元気!おいしく元気!」がモットー
商 品●昼のコース料理 2,750円?
<コース料理の前菜:タンドロンスペシャル元気野菜盛り合わせ> 季節ごとに旬な野菜を提供。その野菜を味わうのに一番ベストな下味をつける。今回の野菜はダイコン(紅芯大根・ミニ大根・黒大根)、カブ、山芋、レンコン、トマト、小松菜、みょうが、ヤングコーン、ミニにんじん、スナップインゲン、他、玉ねぎのムース、コンソメのジュレー添えガスパチョ
住 所東京都目黒区自由が丘1-10-4 マイリッチビル 2F

本村健太郎さんお勧めの店店 名四季の旬菜料理 AEN(自由が丘店)
本村健太郎さんお勧めの店概 要ミネラルバランスの良い健康な土から大切に作られた野菜、大自然の恵みを受けて風味豊かに育くまれたお肉や魚など、ヘルシー志向や自然志向の食事にこだわるお客さんに支持されているお店。店内は木を中心とした落ち着いたあたたかみのある雰囲気。
商 品●玄米の野菜寿司 5カン 1,250円 ※季節により野菜の種類は異なります
今回は、椎茸、芽ネギ、みょうが、アボカド、プッチーナ(別名:バラフ)。AENのこだわり野菜は、減農薬、減化学肥料の良質の土壌からとれるミネラルをたっぷり含んだ元気な野菜。
住 所東京都目黒区自由が丘2?8?20

本村健太郎さんお勧めの店店 名生パスタの店 Sempre
本村健太郎さんお勧めの店概 要こだわり抜いた本格生パスタがおいしい生パスタ専門店。尾山台ハッピーロード(商店街)にある白・オレンジ・木目を基調としたアットホームなお店。
商 品●仔牛のミラノ風カツレツ 1,350円
生後5ヶ月の仔牛のみを使用。その肉を3ミリの薄さに伸ばし、粉・卵・特製パン粉をつけフライパンで自家製ガーリックオイルできつね色になるまで焼き、最後に焦がしバターを入れ、風味を出す
●ぺペロンチーノ 850円
こだわりの生パスタはモチッとしてツルッとした食感。自家製ガーリックオイルにニンニクをスライスして弱火で丁寧にニンニクの風味と旨味を引き出している。唐辛子で辛味をプラス。
住 所東京都世田谷区尾山台3?10?9 2F

本村健太郎さんお勧めの店店 名パーラー ローレル
本村健太郎さんお勧めの店概 要古典的なフランス菓子を基本に、お菓子のトップのフランスやチョコレートの本場ベルギーで修行したシェフが最新の技法を取り入れたケーキが並んでいる。
商 品●リヴィエール 500円
とても目を引く輝くような赤色のケーキは、フランス・ベルギーの最新の流行を取り入れたチョコレートに色素を加えてスプレーしている。ベルギー産のチョコレートで作ったムースの中にコンコート種の赤葡萄で作ったゼリーが入っている。口どけの良いチョコレートムースともちもち感のあるぶどうゼリーが絶妙にマッチした一品。
住 所東京都世田谷区奥沢7?24?3














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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