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フジテレビのウチくる!?で放送された
坂下千里子さんお勧めの店 (2008-02-17放送)
坂下千里子さんプロフィール
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 | 店 名 | イタリアンレストラン コルシカ |
 | 概 要 | 家庭的で温かい料理と、こじんまりとしたアットホームな雰囲気が自慢のレストラン。 |
| 商 品 |
●アメリカンソースのスパゲティ 1，800円 アメリカンソースは濃厚なソースを作るため、国産の伊勢えびの頭だけを3キロ使用。炒めながらつぶして、魚のだし汁と白ワイン、セロリ・ニンジン・玉ねぎを炒めたものを加えて、3時間煮込む。仕上げにトマトピューレを加える。 | |
| 住 所 | 東京都渋谷区恵比寿南3-4-17 |
 | 店 名 | Salvatore Cuomo Bros．サルヴァトーレ・クオモ・ブロス |
 | 概 要 | 東京の中で最もイタリアらしい空間を演出するリストランテ。 |
| 商 品 | ●受賞ピッツァ“D．O．C”?ドック? 2，500円 塩でマリネしたチェリートマトとバジル（一切農薬を使わないミスト農法）、ボッコンチーニチーズ（水牛のミルク100％の濃厚でカルシウムたっぷりのヘルシーチーズ）をちぎりながらトッピングし、パルミジャーノ、塩、オリーブオイルをふりかけ約400℃に熱した薪釜で焼く。添加物はいっさい使用せず、生地もピッツァイオーロと呼ばれる薪釜で焼く専門職人の手により外はカリっとしていて中はもちもちに仕上げられている。 | |
| 住 所 | 東京都渋谷区猿楽町11-1 3階 |
 | 店 名 | 喜福世（きっぽよ） |
 | 概 要 | 恵比寿の喧騒を離れた一角にある隠れ家的な焼肉レストラン。 |
| 商 品 | ●涼流ダレタン（1人前） 1，300円 バジルなど数種類のハーブを入れたお店のオリジナルの塩ダレで味付けしたタン。 ●限定ハラミ（1人前） 1，800円 こだわりの和牛ハラミは品質・値段ともに他の店では出せない逸品。 ●喜福世ネギサラダ 850円 農家から仕入れているめずらしい姫ネギにコチュジャン・ゴマ油・ニンニクチップなどを入れる。 | |
| 住 所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-16-11 3階 |
 | 店 名 | 京 restaurant Ubcra キョウレストラン ウブクラ |
 | 概 要 | コンセプトは京。京野菜を使ったメニューや炭焼料理などを提供しているお店。 |
| 商 品 | ●銀ダラの西京焼き 924円 西京味噌に一晩つけこんだ脂の乗った銀ダラを備長炭でじっくりあぶった一品。 ●海老芋と舞茸の揚げだし 924円 京伝統料理の海老芋を素揚げし、とろみをつけた旨だしをかけていただく一品。 ●湯葉と海鮮チーズ揚げ 609円 海老とチーズを湯葉で巻いて、サクッと揚げたもの。抹茶塩をつけていただく。 | |
| 住 所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-3-11 |
