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フジテレビのウチくる!?で放送された
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP (2016-10-16放送)

高橋克典さんプロフィール


高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名獅門酒楼
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要創業34年の中国料理の店。鮑のパイ包み焼きや当日入荷の魚料理、干貝乾貝入り蒸しスープなど、広東料理を中心に旬な海鮮の素材を活かした料理を提供している隠れ家的名店。
商 品 大正海老のチリソース煮 2,400円(税込)
低温でインドネシア産の車海老を軽く油通しし、ニンニク・生姜・豆板醤・ケチャップを入れてソースを作り、スープを入れ、塩・砂糖などで味を整え、海老とねぎを入れ水溶き片栗粉でとじ仕上げに酢を回し入れ完成。
住 所神奈川県横浜市中区山下町145

高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名四川料理 京華樓 本館
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要本場の四川料理を伝えたいと2004年にオープンしたお店。毎年、社長自らが中国へ行き、様々なレパートリーと腕のあるシェフを選んで招聘しているので定期的にメニューを更新し、常に新しい四川料理を取り入れる。
商 品麻婆豆腐刀削麺 1,296円(税込)
小麦の産地である山西省の家庭料理で強力粉と水で捏ねた小麦粉の塊を板に乗せ、ブリキの板のような専用の包丁で削った麺を鶏と豚骨を煮込んで作ったスープで茹で上げた刀削麺に、自家製の豆板醤唐辛子・花山椒など10種類以上の調味料をふんだんに使用し、四川麻婆豆腐をたっぷりのせた大人気メニュー。
住 所神奈川県横浜市中区山下町138

高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名江戸清 中華街 関帝廟通り店
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要ブタまんが看板商品の江戸清の中でブタまんと一緒にフカヒレ焼餅もメイン商品としてアピールしており、若者からお年寄りまで気軽に食べ歩けるメニュー。
商 品食べ歩き用 フカヒレ入り湯杯小龍包 330円(税込)
カップに入った大きな小龍包。豚肉とフカヒレを使用しており、薄い皮から溢れ出す肉汁がたまらない。
住 所神奈川県横浜市中区山下町138

高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名紅棉(コウメン)
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要昭和25年の創業以来変わらず、手作りで一つ一つ作っている中華菓子を頂けるお店。エッグタルト・プリンパイが一番人気の点心で一日に平均200個繁忙期には400個以上売れている。
商 品蛋達タンタア(プリンパイ) 160円(税込)
パイ生地を少しねかせてからカスタードを入れて約300℃くらいで20分ほど焼いた人気商品。サクッとしたパイ生地にプリンの絶妙な食感が人気!!
住 所神奈川県横浜市中区山下町190

高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名重慶飯店 別館
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要1959年創業、横浜中華街の四川料理老舗店。横浜中華街で初めて婚礼に対応した別館は、提供する料理も婚礼向けの高級料理から宴会やアラカルト、ランチなど幅広い対応が可能。
商 品発酵唐辛子炒め 2,400円(税込)
油通しした牛肉ととき色ひら茸・茶樹茸・横浜産キクラゲ・ふくろ茸・黒あわび茸・マイタケなどの季節のキノコを、乳酸発酵させた通常よりも辛い唐辛子で炒めた激辛料理。
住 所神奈川県横浜市中区山下町142

高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP店 名萬珍樓 點心舗
高橋克典さん 横浜ウォーカーおすすめ!横浜中華街SP概 要創業23年、飲茶を中華街に発信した先駆けでもあり、裏通りにも関わらずたくさんのリピーターが訪れる名店。
商 品 和豚もちぶたの田舎蒸し 1,900円(税込) ※別途サービス料10%
群馬県産の和豚もちぶたの肩ロースを使用。挽いた豚肉に塩漬けしたアヒルの卵の黄身と、クワイ・シイタケを混ぜ食感とアクセントを加えて蒸し、お店オリジナルのセロリ風味の特製しょう油だれをかけて頂く。
住 所神奈川県横浜市中区山下町156














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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