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フジテレビのウチくる!?で放送された
清水ミチコさんお勧めの店(下北沢) (2013-10-13放送)

清水ミチコさんプロフィール


清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)店 名sunaga(スナガ)
清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)概 要店内は落ち着いた雰囲気で大人が楽しめる創作料理のお店。高級店で培った高い技術力を使って、リーズナブルなお料理を頂ける
商 品●パルミジャーノ風味おこげ仕立てのカリカリチーズリゾット 1,300円
白ワインとブイヨンでお米を煮詰めバターとパルメザンチーズで味付けしたリゾットを、フライパンで焼いたチーズの上にのせ表面がカリカリになるまで焼き上げた一品。
住 所東京都世田谷区北沢3-19-8

清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)店 名下北沢 熟成室
清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)概 要長時間熟成させて余分な水分を除き旨味を凝縮させた熟成肉や、200時間かけて仕込むロースハム、1週間ほどねかせて味をなじませたパテード・カンパーニュなど時が作り出すメニューを頂くことができる
商 品●岩中豚7日熟成 パテ・ド・カンパーニュ 880円
岩手県産の岩中豚をミンチにし鶏レバーを加えて混ぜ、網脂で包みローリエで香りづけしながら7日間熟成させた一品。
●200時間かけて仕込む 自家製熟成ロースハム 880円
約1週間かけて仕込むロースハム。ロースは三元豚を使用。香味野菜をたっぷり使っているためお肉の香りだけでなく野菜の香りも感じる事ができる一品。
住 所東京都世田谷区北沢2-33-6 2階

清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)店 名バルボアカフェ
清水ミチコさんお勧めの店(下北沢)概 要下北沢で夜な夜な大人たちが集う落ち着いた雰囲気が人気のイタリアンレストラン。 京都から取り寄せたこだわりの野菜メニューや旬の素材のお料理、選び抜かれたイタリアンワインなどを頂ける。
商 品●愛知産ヤリイカとシメジのスパゲッティ 1,470円
愛知県産の甘みのあるヤリイカとシメジを魚介出汁とオリーブオイルで塩味に炒めた人気の一品。
●長崎産アナゴのトマトソーススパゲッティ 1,260円
長崎県産のアナゴと玉ねぎ、セロリ、にんじんなどをトマトソースで煮込みさっと絡めたスパゲッティ。
住 所東京都世田谷区代沢5-19-12















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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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