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フジテレビのウチくる!?で放送された
石田純一さんお勧めの店(台場) (2013-07-07放送)

石田純一さんプロフィール


石田純一さんお勧めの店(台場)店 名日本料理 時宜(じぎ)
石田純一さんお勧めの店(台場)概 要和の伝統を守りつつ世界の食材と日本全国の旬な食材を融合させ、新和食に挑戦し続けている会員制日本料理店。築地から直送された新鮮な魚介を使った寿司割烹カウンターと、美しい夜景と共に臨場感溢れる鉄板カウンターを利用目的に合わせて選ぶことができる。※オープニングのお店「OZIO」は会員制ではありません。
商 品●神戸牛フィレ・サーロインステーキ 12,000円
卸売業者を一社に決めず複数の業者から良質なものを仕入れており、年に数種類のブランド牛を楽しむことができる。脂を取り除き香ばしく焼き上げ、素材を生かすために本わさびと塩コショウなどのシンプルな味付けで頂く。
●時宜サラダ トリュフドレッシング 1,000円
新鮮なものを厳選した豊富な野菜を取り合わせたサラダ。ドレッシングは、トリュフオイルをベースに小豆島から取り寄せている醤油を合わせた和風ドレシングを使用。
住 所東京都江東区有明3-1-15

石田純一さんお勧めの店(台場)店 名白金 酉玉(とりたま)
石田純一さんお勧めの店(台場)概 要希少部位をメインとし細分化した各部位に応じて旨みを最大限に引き出す味付けに仕上げている人気の焼き鳥屋。店内は、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気が漂い、豊富に揃ったお酒とともにゆっくりとした時間を過ごすことができる大人のお店。
商 品●手羽先 368円
野菜や香辛料など20種類をブレンドした万能タレは、開店前から試行錯誤を重ね15年がかりで完成させたお店自慢の一品。
●心のこり 215円
心のこりと呼んでいるハツモトは、あまり本数がとれない希少部位だが、酉玉はハツモトだけで納品してもらうため常に本数が確保されている人気メニュー。
●ゲンコツ 215円
大きな鶏から取っているため、一つ一つが大きく食べごたえも歯ごたえも抜群の一品。
住 所東京都港区白金6-22-19

石田純一さんお勧めの店(台場)店 名虎の穴
石田純一さんお勧めの店(台場)概 要恵比寿駅から歩いて6分。分厚くカットされたハラミや、ホルモン系のメニューが充実している肉好きが集まる焼肉店。
商 品●特上ハラミ 時価
分厚くカットされたハラミは、濃厚な旨みが口に広がる人気のメニュー。
住 所東京都渋谷区恵比寿2-11-7














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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