ぐるてれ > ウチくる！？ > 長嶋一茂さんお勧めの店(西麻布)
フジテレビのウチくる!?で放送された
長嶋一茂さんお勧めの店(西麻布) (2012-03-18放送)
長嶋一茂さんプロフィール
Tweet
 | 店 名 | La BOMBANCE |
 | 概 要 | 四季折々を写しだす素晴らしい食材と対話しつくりあげる献立には、いつも感謝の気持ちが込められジャンルを越えた様々な食材や調理方法で新しい料理を追及し続けている日本料理のお店。 |
| 商 品 | ●おまかせコース料理 10,000円 牛ロース肉のあぶり牛骨スープのあんかけ…サッとあぶった香ばしい新潟県の村上牛のロース肉と柔らかく焚き上げたホクホクの海老芋を同時に味わえるお肉料理。 牛骨は、半日かけて煮出しているため、コラーゲンと旨味がたっぷり。 スッポン白玉包みとフカヒレステーキのお椀…スッポンスープと鰹だしの旨味と風味を引き出した中に、ほのかな生姜の香りと九条葱の甘味が加わった一品。 香ばしく焼いたフカヒレと柔らかい白玉団子に包んだスッポンがコラーゲンたっぷりのため女性にも人気。 | |
| 住 所 | 東京都港区西麻布2-26-21 |
 | 店 名 | bisteria sama.sama |
 | 概 要 | ビストロとトラットリアを融合させたカジュアルなお店で、オーナーシェフ自ら料理を作り、ホールに出て接客をしているアットホームさが人気。 2階のワインセラーには、常時200種類ほどのワインのストックがあり「ワインバル」感覚で利用されるお客様も多い。 |
| 商 品 | ●ポルチーニ茸のクリームピッツア 1,680円 ※トッピングは別料金 マッシュルームとしめじ、ポルチーニ茸を炒めクリームを加えゆっくりと弱火で煮詰めたリッチなソースを、もちもちのピザ生地にのせて本格まき釜で約1分間焼いた香り豊かな贅沢ピッツア。最後に、トッピングのトリュフを加えることにより、さらに香り高く濃厚な味を堪能できる。 | |
| 住 所 | 東京都港区西麻布1-13-14 |
 | 店 名 | 麻布かまど せんのはな |
 | 概 要 | 「日本伝統のかまど料理で美しさと健康を」をコンセプトとした、かまどを用いた和食・古代日本料理を頂けるお店。 食材もこだわりのものを使用しており、特にお米は、冷めても美味しく甘味があり、市場にもなかなか出回っていない幻のお米「五郎兵衛米（信州コシヒカリ）を使用している。 |
| 商 品 | ●かまど炊きご飯 銀シャリ 315円 昭和40年頃まで主流だった蒸しかまどを使用。蒸気を密閉し米に一定の圧力を加えて炊き上げるお米は、甘味がありふっくらとしておりどんなおかずとも相性抜群のため、何杯でもおかわりしたくなるお店こだわりの銀シャリ。 ●和牛サーロイン 3,675円 炭火でじっくりと焼き上げた和牛サーロインのステーキを、ワサビと特製のタレにつけていただくとろけるような食感が堪らない人気の一品。 | |
| 住 所 | 東京都港区麻布十番2-9-7 |
 | 店 名 | 来々軒 |
 | 概 要 | 昭和7年創業。昔ながらの支那そばを頂けるお店。定食やセットメニューなども取り揃えており、学生やお子様連れの家族など幅広いお客様が訪れる街の中華屋さん。 |
| 商 品 | ●鳥そば 1,200円 鳥むね肉の細切りと白菜、タケノコ、長ネギ、チンゲン菜などの野菜が入ったあんかけを、塩味のスープで仕上げたそばの上にかけた一品。 | |
| 住 所 | 東京都港区元麻布2-1-17 |
