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フジテレビのウチくる!?で放送された
コロッケさんお勧めの店(恵比寿) (2012-01-22放送)

コロッケさんプロフィール


コロッケさんお勧めの店(恵比寿)店 名鮨 くりや川
コロッケさんお勧めの店(恵比寿)概 要本格江戸前鮨に軸足を置きながらも、コースの合間には会席料理の経験を活かした遊び心を加えた繊細な日本料理も頂けるお寿司屋。
商 品 ●くりや川コース 12,000円
厳選された天然の魚を少量ずつたくさん頂ける贅沢なフルコース。大間産の背トロのにぎりや、北海道余市の安肝のから揚げや、こだわりのエサ抜き穴子にぎりなどその数25品目。
●地金目の炙り棒鮨 2,800円 ※12時?14時に店頭販売(要予約)
金目鯛のとろける脂身を自家製の酢昆布や大葉で引き締めた逸品。中巻き、棒寿司とも金目を炙ったときに出る旨みが溶け込んだ特製のタレをつけて頂く。
住 所東京都渋谷区恵比寿4-23-10 B1階

コロッケさんお勧めの店(恵比寿)店 名霞町三〇一ノ一
コロッケさんお勧めの店(恵比寿)概 要気取り過ぎない落ち着いた雰囲気の店内で、料理研究科であるオーナーが自らの足で全国各地を巡って見つけてきた食材・日本酒・焼酎などを存分に楽しめる和食料理店。
商 品 ●土鍋白ご飯(味噌汁・香の物付)一合 1,400円?
福島県産コシヒカリか秋田県産アキタコマチの2種類から選べ、炊き立てのお米本来の味を楽しめる一品。
●豚の生姜焼 1,600円
高級焼酎の酒粕を食べて育った宮崎県産の豚肉を使用。脂身が甘く焼いてもちぢまず、茹でてもアクがでないのが特徴。 オーナー特製のタレで味付けされた人気のメニュー。
住 所東京都港区西麻布2-12-5

コロッケさんお勧めの店(恵比寿)店 名神戸牛懐石511
コロッケさんお勧めの店(恵比寿)概 要料理長が神戸の競りに自ら足を運び、一頭買いした最高クラスの神戸牛を様々な調理方法の懐石仕立て で頂けるお店。
商 品 ●神戸牛づくしコース 13,000円(紹介料理・神戸牛サーロイン窯焼きステーキ)
約1,000度の特製炉窯で炭火焼きにしたステーキに、まろやかな味の泡状の醤油をのせていただく(神戸牛サーロイン窯焼きステーキ)
住 所東京都港区赤坂4-3-28

コロッケさんお勧めの店(恵比寿)店 名とうふ創菜Dining蒼
コロッケさんお勧めの店(恵比寿)概 要若い方から年配の方まで楽しめる自家製の豆腐を使用した多種多様な無国籍豆腐料理を頂ける創作料理のお店。
商 品 ●とうふつくね団子鍋(1人前) 830円
とうふと国産の鶏肉をミンチにして混ぜ合わせ、ねぎ・しょうが・薄口醤油を入れ団子状にしたとうふつくねがたっぷり入ったお鍋。 だしはかつおとこんぶの一番だしに鶏のうまみが出たさっぱり味。
●ばくだん納豆の奴 680円
納豆に山芋・おくら・キムチ・たくあん・まぐろぶつ・ごま・大葉・ねぎをだし醤油で混ぜて自家製の納豆にかけた一品。
住 所東京都渋谷区神宮前3-42-3














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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