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フジテレビのウチくる!?で放送された
川越達也さんお勧めの店(渋谷) (2011-09-18放送)

川越達也さんプロフィール


川越達也さんお勧めの店(渋谷)店 名神泉ホルモン 三百屋
川越達也さんお勧めの店(渋谷)概 要カウンターを中心としたホルモン炭火焼とホルモン料理の専門店。 常時、牛・豚合わせて25種類以上のホルモンを取り揃えており、新鮮なお肉を提供する事にこだわり毎日、芝浦の食肉市場に足を運んでいる。
商 品●タンスジ 750円
タンの裏側の部分で、脂身と赤身のバランスがよく旨みのあるお肉。 焼いた後、ネギをたっぷり巻いてさっぱりといただく。
●ホルモン 850円
必要以上のムダな脂は取り除き、食べやすいよう切込みをいれてある。
住 所東京都渋谷区神泉町12-4

川越達也さんお勧めの店(渋谷)店 名ecurer エキュレ
川越達也さんお勧めの店(渋谷)概 要若手シェフの育成と料理業界のさらなる向上を目標としたレストラン。 食べ手の来栖けいさんが経営することにより「作り手と食べ手のやりとり」を楽しめるコンセプトになっている。
商 品●ムニュ・エキュレ 16,000円
前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザートなど全10品前後の味はもちろん、見ているだけでも楽しめるコース。
住 所東京都港区西麻布2-26-20 B1階

川越達也さんお勧めの店(渋谷)店 名武蔵小山 きすけ
川越達也さんお勧めの店(渋谷)概 要メニューは、通常「おまかせコース」のみのため、何が出てくるかは来てからのお楽しみという隠れ家的日本料理店。 店主一人で切り盛りしているため、早めの予約がおすすめ。
商 品●おまかせコース 3,900円 ※要予約
コース内のカンパチのオニマヨ炙り焼きは、宮崎県産のカンパチをしょうゆ・みりん・酒に3時間漬け込み、弱火で焼き、シャキシャキのオニオンスライスと一緒に頂く。
住 所東京都目黒区目黒本町5-1-5 2階

川越達也さんお勧めの店(渋谷)店 名麻布長江 香福筵
川越達也さんお勧めの店(渋谷)概 要四川料理をベースに四季の恵みの厳選素材を使用している中国料理店。 化学調味料は一切使用せず季節の移り変わりを一皿の口福として表現している。
商 品●ゆで鶏葱ソース 1,785円
身がふっくらとしてジューシーな地鶏を低温でゆっくり茹でることで、しっとりとやわらかくいただける一品。
●焼きとうもろこしとウニの冷製スープ 840円
とうもろこしの甘味と濃厚なウニの風味が口いっぱいに広がるスープ。
住 所東京都港区西麻布1-13-14

川越達也さんお勧めの店(渋谷)店 名まほろば大仏プリン本舗
川越達也さんお勧めの店(渋谷)概 要第2回奈良県観光みやげもの大賞グランプリを受賞した昔懐かしのプリンを販売しているお店。
商 品●大仏絹(シルク)プリン 350円
絹のような滑らかな舌触りと上質な素材の良さがその食感となった、昔懐かしいプリン。
住 所奈良市鍋屋町2-1 2階














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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