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フジテレビのウチくる!?で放送された
田山涼成さんお勧めの店(深大寺) (2011-06-12放送)

田山涼成さんプロフィール


田山涼成さんお勧めの店(深大寺)店 名かいや
田山涼成さんお勧めの店(深大寺)概 要海の幸を山の知恵で…馬の背に勝る豊潤な味わいを独自の製法により再現し、甲州名物として全国各地で好評を得ている鮑の煮貝を販売。
商 品<ぜひモノ>●あわび煮貝 2粒 10,500円
保存料無添加、天然あわびを使用。鮮度の良いあわびをじっくり手をかけ、独自のこだわり製法で煮貝に仕上げている。 そのまま薄切りにしていただく他にも、好みでバター、オリーブオイル、香草などを使ってあわびステーキとしても楽しむことができる逸品。
住 所山梨県甲府市下曽根町3330-1

田山涼成さんお勧めの店(深大寺)店 名湧水
田山涼成さんお勧めの店(深大寺)概 要深大寺近くの国産石臼挽きそば粉を使用した蕎麦屋。手打ちそばを気軽に食べていただく事をコンセプトに、価格を抑えた二八そばと厳選したそば粉を使用した九割そばをいただける。
商 品●湧水天もり 1,350円 ※限定50食
独特の香りが特徴の茨城産の常陸秋そばと、福島産在来種の粗挽きそば粉のコクと甘さをバランスよく混ぜ合わせた九割そば。
住 所東京都調布市深大寺元町5-9-1

田山涼成さんお勧めの店(深大寺)店 名DIMPLE(ディンプル)
田山涼成さんお勧めの店(深大寺)概 要大人の隠れ家的な雰囲気のお店として、調布に定着して11年。徹底した管理でサービスするワインと、フレンチをベースとした創作料理が人気のお店。
商 品●レッドカルボナーラ 1,400円
まかない料理として作っていたものを、常連客に出したところお店の一番人気メニューに。メニューには載っていない、一度食べたらやみつきになるピリ辛カルボナーラ。
住 所東京都調布市布田1-26-12

田山涼成さんお勧めの店(深大寺)店 名水神苑
田山涼成さんお勧めの店(深大寺)概 要自然溢れる深大寺の四季毎に変わる景色の景観に囲まれた趣のある店内で、滝の岩打つ音を聴きながら少し贅沢な時間と、日本料理を堪能できるお店。
商 品●会席料理 山水 8,400円
四季折々の旬の食材を用いた会席料理。会席には昼会席2種と夜会席3種がある。
住 所東京都調布市深大寺元町5-10-3

田山涼成さんお勧めの店(深大寺)店 名やきとり処 い志井
田山涼成さんお勧めの店(深大寺)概 要独自のルートで仕入れた新鮮な豚の内臓や牛の内臓をメインとしたやきとり屋。
商 品●和牛ハラミ串 550円
鮮度が良く“サシ”も多く入った和牛のハラミを備長炭で焼いた一品。
●牛テールぞうすい 840円
牛テールを8時間煮込み旨みを凝縮してぞうすいのダシにした人気のメニュー。 テールの肉ははしで取れるほどやわらかい。
住 所東京都調布市布田1-45-5














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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