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フジテレビのウチくる!?で放送された
間寛平さんお勧めの店(代々木) (2011-04-03放送)

間寛平さんプロフィール


間寛平さんお勧めの店(代々木)店 名きねや
間寛平さんお勧めの店(代々木)概 要昭和元年創業、阪急宝塚駅近くにお店を構える老舗和菓子屋。
商 品<ぜひモノ>●乙女餅 9箱詰 2,600円
宝塚歌劇にちなんだ菓子をと昭和初期に作られ、季節によって材料の配合を調整しているため、一年中変わらぬ美味しさを楽しむことができる人気商品。
住 所兵庫県宝塚市栄町2-1-1

間寛平さんお勧めの店(代々木)店 名鮨 廣金
間寛平さんお勧めの店(代々木)概 要「木・土・緑」を基調とした和風の落ち着いた店内で、素材の香りや食感を大事にした季節のおもてなし料理を頂けるお店。
商 品●鮨(春子鯛・子肌・鯵) 時価
時期と産地とを追いかけ、その時期その時で一番自信のあるものを使用。今回のメニューは、〆物の主役子肌、今が旬の春子鯛、鹿児島の黄金鯵。
●本鮪のあぶり 時価
和歌山県勝浦産の天然本鮪を使用。ひと塩したあぶり鮪を、本ワサビで頂く。
住 所東京都渋谷区上原2-32-3

間寛平さんお勧めの店(代々木)店 名炭火マルイチ
間寛平さんお勧めの店(代々木)概 要ホルモンを代表する内臓系が売りの炭火焼肉店。コク・甘み・鮮度の3拍子そろった質の高いホルモンを頂ける。
商 品●上ハラミ(黒毛和牛) 1,980円
繊維質がきめ細かく入っているため、非常に柔らかく、甘みがあるのが特長。強い火力の備長炭でサッとジューシーに焼き上げて頂く。
●レバ刺し 830円
肝脂肪を多く含んでいるため、非常に柔らかい。
住 所東京都世田谷区北沢1-20-18

間寛平さんお勧めの店(代々木)店 名ブラッセリーペーパームーン
間寛平さんお勧めの店(代々木)概 要全ての料理をシェフひとりの手で作っており、出来上がりを待つ贅沢も味わえる大人のお店。
商 品●いわしのマリネ 1,260円
千葉県銚子産の鮮度の良いいわしをマイルドな酸味に仕上げた一品。
●オニオングラタンスープ 1,470円
玉ねぎのスライスを6時間弱火で炒めコンソメを加えた、最後の一滴までいただけるまろやかでスッキリとした人気メニュー。
住 所東京都世田谷区代沢2-45-9

間寛平さんお勧めの店(代々木)店 名都夏
間寛平さんお勧めの店(代々木)概 要地域に密着した店作りを目指し、日本各地からの産地直送のものを中心に使用し作られた本格料理をリーズナブルに頂けるお店。
商 品●季節野菜天プラ盛り 940円
契約農家からの朝取りの野菜を中心に使用。食材そのものの味を最大限に引き出す最小限の調理方法で作られている。
●温野菜色々茹でただけポン酢 760円
カリフラワーやにんじん、アスパラなど10種類の野菜を茹でた、カロリーが気になる人や女性にオススメのメニュー。
住 所東京都世田谷区代沢5-29-16














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北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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