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フジテレビのウチくる!?で放送された
中田善子さんお勧めの店(築地) (2010-10-31放送)
中田善子さんプロフィール
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 | 店 名 | イタリア食堂 のら |
 | 概 要 | 8メートルある1枚板カウンターが自慢のカジュアルなイタリアンレストラン。気軽で、肩肘をはらずに美味しいイタリアン料理をいただける。 |
| 商 品 | ●ルッコラを練り込んだ自家製手打ちのフェットチーネ有頭海老とフレッシュトマトのアメリケーヌソース 1,700円 アメリケーヌソースとは、海老殻と、蟹、香味野菜、魚介の出汁、香草を長時間煮込み海老の旨味を凝縮させたもの。パスタは、自家製の手打ちフェットチーネを使用している | |
| 住 所 | 東京都中央区築地7-11-13 |
 | 店 名 | 築地 鮨 江戸時代 |
 | 概 要 | 毎日、築地市場で仕入れた旬の良い食材をいただけるお店。江戸前の〆物、漬け、煮物などにも力を注いでいる。 |
| 商 品 | ●松茸と鯛のホイル焼 2,000円 松茸の香りを逃がさないようにホイルで包み、鯛と長ネギ、バターを少量使い焼き上げる。 ●中巻 1,800円 玉子焼、でんぶ、エビ、ミツバ、キュウリ、穴子、無添加のかんぴょう、椎茸をバランスよく巻いた一品。 | |
| 住 所 | 東京都中央区築地4-4-14 |
 | 店 名 | もんじゃ花菱 |
 | 概 要 | メイン通りから少し離れている為、ほぼ8割以上は常連さんで賑わっているお店。 |
| 商 品 | ●特製 桜えびもんじゃ 1,000円 ベースは、水に溶かした小麦粉、キャベツ、あげ玉、切りイカ、桜エビに長時間煮込んだ出汁を加えている。 | |
| 住 所 | 東京都中央区月島3-3-3 |
 | 店 名 | 茂助だんご 築地本店 |
 | 概 要 | よい材料で、おいしい和菓子をという初代の風味を大切にし続けている築地内にある甘味処。 |
| 商 品 | ＜ぜひモノ＞●茂助だんご つぶし餡 1本 150円 しっかりと小豆の風味が残された餡は、甘すぎず上品な味。早めに行かないと、売り切れてしまうほどの人気商品。 | |
| 住 所 | 東京都中央区築地5-2-1 |
 | 店 名 | 夕餉と晩酌 楽千代 |
 | 概 要 | 女将が造る家庭料理を堪能できるお店。ただし、一人で造っているため、予約のみ。 |
| 商 品 | ●鮑の焼もの 肝ソース添え 時価 ※要予約 女将自ら築地市場に行き、新鮮で大ぶりの鮑を選んでいる。肝ソースは、20分ぐらいたたき、日本酒・みりんなどで甘味を足し、仕上げにバターを加え、さっと火をいれる。 | |
| 住 所 | 東京都中央区明石町13-15 |
